自由餐菜譜
自由餐菜譜
自由餐模式是政府單位、大型工廠企業(yè)及院校常采用的食堂消費(fèi)模式。此類(lèi)食堂的工作人員少則幾十人，多則過(guò)百人。因?yàn)閱挝灰?guī)模龐大，就餐人員眾多，就餐品種多樣、菜譜菜式百花齊放；是真正考驗(yàn)食堂承包公司實(shí)力的有利見(jiàn)證。
零點(diǎn)自由消費(fèi)方式,即是食堂自由餐，飯?zhí)米杂刹?，就餐菜式品種幾十樣，兼營(yíng)各式特色餐飲。
早餐品種
早餐干濕搭配 | 早餐干濕搭配多個(gè)品種供選擇 (根據(jù)實(shí)際情況而定) |
面包餅等干類(lèi) （每日品種輪換） | 饅頭、花卷、麻圓、油條、烤包、糖包、蔥油餅、紅薯餅、烙餅、玉米餅、炒粉、炒面、炒飯等 |
粥湯等濕類(lèi)（品種輪換） | 白粥、豆?jié){、八寶粥、皮蛋瘦肉粥、菜干瘦肉粥、湯面、蛋黃面、湯河粉、湯米粉等 |
正餐品種 餐標(biāo)：最低標(biāo)準(zhǔn)3.5元/餐，米飯例湯任吃
品 種 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 星期日 |
全葷 | 荷香蒸滑雞 碎肉釀尖椒 醬爆豬心 | 鹵五香鴨翅 羅卜燉排骨 風(fēng)味炒豬雜 | 宮爆雞丁 香煎帶魚(yú) 糖醋咕嚕肉 | 檸檬鴨 碎肉釀苦瓜 香煎豬肝 | 老干媽回鍋肉 鹵五香豬嘴 黃筍燜雞 | 黃筍燜雞 川味炸鳳爪 酸甜排骨 | 干燒雞腿 酸甜豬手 腐絲燜魚(yú)件 |
半葷 | 蔥花蒸水蛋 蓮藕炒肉片 蕃茄碎肉豆腐 | 苦瓜炒雞蛋 腐竹木耳肉片 酸豆角炒肉絲 | 黃瓜炒肉片 干煸碎肉四季豆 碎肉燜茄子 | 窩筍炒肉片 西蘭花炒肉片 巧頭炒肉絲 | 圓椒炒肉片 韭菜炒蛋 碎肉炒玉米 | 酸菜炒肉絲 蘿卜炒肉絲 木耳肉絲 | 肉絲炒芹菜 冬瓜炒肉片 麻婆豆腐 |
素菜 | 凈炒青菜 凈炒黃豆芽 清蒸芋頭丁 | 凈炒青菜 凈炒椰菜 醋溜土豆絲 | 凈炒青菜 炒羅卜絲 扁菜炒豬紅 | 凈炒青菜 凈炒冬瓜片 干椒大白菜 | 凈炒青菜 青椒土豆絲 清炒佛手瓜 | 凈炒青菜 豆芽炒韭菜 凈炒生菜 | 凈炒青菜 凈炒綠豆芽 凈炒春菜 |
自選菜 | 生黃皮鴨塊 苦瓜炒牛肉 風(fēng)味炒豬雜 酸菜魚(yú)塊 祘茸炒菜心 五彩沙河粉 油尖香米飯 | 麻辣炒牛肉 荷芹炒鮮尤 喼汁焗豬肝 青瓜拌雞雜 凈炒紅薯葉 老友炒掛面 油尖香米飯 | 陳香炒牛肉 紅燒日本豆腐 扁菜炒河蝦 酸菜炒肚片 凈炒蘭豆 老龍炒河粉 油尖香米飯 | 臘味炒荷芹 雞汁日式腐 風(fēng)味炒牛雜 尖椒炒雞腎 凈炒西蘭花 叉燒干撈粉 油尖香米飯 | 炸香酥雞腿 茄汁焗海蝦 醬爆驢肉片 油泡豬大腸 凈炒絲瓜 老友炒掛面 油尖香米飯 | 椒鹽炸泥鰍 咖喱燒雞腿 陳香炒驢肉 咸魚(yú)燒茄子 凈炒空心菜 五彩炒河粉 油尖香米飯 | 風(fēng)味炒螺肉 紅燒獅子頭 蘿卜燜牛腩 碎肉炒玉米 姜茸炒芥菜 叉燒干撈河粉 油尖香米飯 |
免費(fèi) 小菜 | 碎肉羅卜干 | 碎肉冬京菜 | 碎肉炒榨菜 | 豉汁炒尖椒 | 碎肉炒瓜皮 | 碎肉炒酸菜 | 碎肉酸豆角 |
免費(fèi) 湯水 | 菜干骨頭湯 | 羅卜骨頭湯 | 冬瓜骨頭湯 | 銀耳蛋花湯 | 豬紅湯 | 海帶骨頭湯 | 蕃茄紫菜湯 |
甜品 | 綠豆海帶糖水 | 紅豆糖水 | 玉米糖水 | 紅薯糖水 | 香甜玉米汁 | 清補(bǔ)涼 | 蜜汁龜苓膏 |
涼茶 | 羅漢果茶 | 二十四味涼茶 | 金銀花茶 | 馬蹄甘蔗水 | 玫瑰花茶 | 五花去濕茶 | 下火茶 |
小吃 | 冰梅拌涼薯 | 糖醋蘿卜絲 | 糖醋泡黃瓜 | 冰梅拌涼薯 | 糖醋泡黃瓜 | 冰梅拌涼薯 | 冰梅拍黃瓜 |
粉類(lèi) | 牛肉湯粉 牛雜湯粉 豬肉湯粉 豬雜湯粉 | 牛肉湯粉 牛雜湯粉 豬肉湯粉 豬雜湯粉 | 牛肉湯粉 牛雜湯粉 豬肉湯粉 豬雜湯粉 | 牛肉湯粉 牛雜湯粉 豬肉湯粉 豬雜湯粉 | 牛肉湯粉 牛雜湯粉 豬肉湯粉 豬雜湯粉 | 牛肉湯粉 牛雜湯粉 豬肉湯粉 豬雜湯粉 | 牛肉湯粉 牛雜湯粉 豬肉湯粉 豬雜湯粉 |
面食 | 韭菜豬肉餃 | 馬蹄豬肉餃 | 涼署豬肉餃 | 香菇雞肉餃 | 韭菜豬肉餃 | 酸菜豬肉餃 | 韭菜馬蹄豬肉餃 |
豬肉云吞 | 豬肉云吞 | 豬肉云吞 | 豬肉云吞 | 豬肉云吞 | 豬肉云吞 | 豬肉云吞 |
