食品原材料保管要求有哪些？食材配送公司如何保障食品安全
相信大家在生活中也經(jīng)?？梢钥吹礁鞣N蔬菜食材配送的服務，對于食材配送行業(yè)，保障食品的安全是第一位，那么，食品原材料保管要求有哪些？食材配送公司如何保障食品安全？下面就讓臺旺膳食來回答大家吧。
食材配送公司如何保障食品安全
食品原材料保管要求有哪些
?。?）食品原材料貯存區(qū)域禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品；
?。?）食品原材料貯存應當做到分類分架、隔墻、離地存放；
（3）食品原材料冷藏設(shè)備儲藏時，必須生熟分開、葷素分開，防止交叉感染；
?。?）定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品；
?。?）不得向顧客出售腐敗變質(zhì)或感官性狀異常，可能影響顧客健康的食品。
食材配送公司如何保障食品安全
1、源頭控制：
?。?）基地管理：專業(yè)的食材配送公司都擁有自己的蔬菜種植基地，通過對種植過程種子、農(nóng)藥、肥料、水源等嚴格管理，從源頭上消除食品安全隱患。
?。?）供應商管理：供應商準入和管理制度，是食品安全的重要防線。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量為食材供應商進入和考核的首要因素。
2、過程管控：
專業(yè)的食材配送公司可通過基地、運輸、入庫、儲藏、出庫、配送等過程嚴格管控，公司配備有規(guī)范的檢測室和和專業(yè)的檢測人員。
3、供應商一票否決制：
食材配送公司可以通過農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢查、供應商資質(zhì)檢查、供應商試生產(chǎn)三個環(huán)節(jié)進行食品安全管控。與新供應商簽訂采購合約后，對食品原料進行定期抽檢，同時要求供應商建立原料及成品自檢制度。專業(yè)的食材配公司實行食品安全“一票否決制”，一旦發(fā)現(xiàn)問題或隱患，如使用非法添加劑、使用禁用農(nóng)獸藥等，馬上終止供應商資格。
4、全程追溯：
專業(yè)的食材配公司可通過農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)把好食品安全關(guān)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源系統(tǒng)為每一個產(chǎn)品賦予獨一無二的“二維碼身份證”，消費者通過掃描二維碼就可以了解種植、運輸、檢測、分揀、配送等詳細信息，做到了農(nóng)產(chǎn)品“來源可查、去向可追、責任可究”。
食材配送公司如何保障食品安全
食品原材料保管要求有哪些？食材配送公司如何保障食品安全？總之，以上就是臺旺膳食的小編在上文為各位朋友們分享的內(nèi)容，相信大家看完之后，便可以獲得全面的了解，我們擁有專業(yè)的食材配送服務，期待與大家的合作。
