廚房設(shè)計裝修基本原則，各種職工食堂廚房設(shè)備清單
任何的一個廚房在正式投入使用之前都需要經(jīng)過精心的設(shè)計與裝修，無論是需要購買的設(shè)備還是如何去設(shè)計布局，都是需要我們重視的問題，下面就讓臺旺膳食的小編和大家一起了解廚房設(shè)計裝修基本原則以及各種職工食堂廚房設(shè)備清單的詳細(xì)內(nèi)容吧。
廚房設(shè)計裝修基本原則
廚房設(shè)計裝修基本原則
1.廚房的設(shè)計應(yīng)從減輕操作者勞動強(qiáng)度、方便使用來考慮。
2.廚房燃?xì)庠钆_的高度，以距地面700mm為宜。
3.廚房設(shè)計應(yīng)合理布置灶具、排油煙機(jī)、熱水器等設(shè)備，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全。
4.廚房的裝飾材料應(yīng)色彩素雅，表面光潔，易于清洗。
5.廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。
6.廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂?shù)取?/p>
7.廚房的裝飾設(shè)計不應(yīng)影響廚房的采光、通風(fēng)、照明等效果。
8.嚴(yán)禁移動煤氣表，煤氣管道不得做暗管，同時應(yīng)考慮抄表方便。
9.廚房是烹任的場所，勞作辛苦。為減輕勞動強(qiáng)度需要運(yùn)用人體工學(xué)原理，合理布局。
10.在設(shè)計上首先要考慮安全問題。
11.廚房首重實(shí)用，不能只以美觀為設(shè)計原則。
12.廚房燈光需分成兩個層次:一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。
13.因每個人不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等布置在櫥柜中的適當(dāng)位置，方便開啟、使用。
14.廚房里的矮柜最好做成抽屜,推拉式方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30到40厘米寬的多層格子。
15.吊柜與操作平臺之間的間隙一般可以利用起來，放取一些烹飪中所需的用具。
16.廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險。
17.為自己設(shè)置一個可以坐著干活的附加平臺。
18.廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。
19.廚房的家具、設(shè)計要依主人身材而定。
各種職工食堂廚房設(shè)備清單
一、職工食堂廚房面點(diǎn)間設(shè)備清單
主要設(shè)備：電蒸箱、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺、面粉車、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等。
電蒸箱主要是用于主食的蒸制。如果食堂特別小，可能連電蒸箱都不需要，一個大電飯煲就可以了，包子機(jī)和饅頭機(jī)也可能不需要置備。
二、職工食堂主廚房（用于湯菜類的加工制作）設(shè)備
主要設(shè)備：大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃?xì)庹艄瘛㈦姛釡暗取?/p>
如果食堂設(shè)置零點(diǎn)廚房，還可能會用設(shè)備有扒爐、炸爐、焗爐、電磁爐等。
三、職工食堂廚房涼菜間設(shè)備清單
主要設(shè)備：冰箱、單開調(diào)理柜、三星水池、洗手星盆、雙層工作臺等。
四、職工食堂廚房粗加工間
?。ㄒ唬┎祟惔旨庸らg
主要設(shè)備：切菜機(jī)、冰箱、雙層工作臺、雙星水池等。
（二）肉類粗加工間
主要設(shè)備：絞肉機(jī)、工作臺、水池等。
五、職工食堂廚房售飯間
主要設(shè)備：保溫湯桶車、保溫售飯柜、工作柜等。
六、職工食堂廚房洗碗間/潔碟間
主要設(shè)備：殘食臺、污碟臺、高壓花灑、洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺、三星水池、收殘車、碗碟柜、消毒柜等。
廚房設(shè)計裝修基本原則
以上就是臺旺膳食的小編今天帶著大家一起了解的關(guān)于廚房設(shè)計裝修基本原則以及各種職工食堂廚房設(shè)備清單的詳細(xì)內(nèi)容，大家都掌握的如何呢？我們擁有專業(yè)的廚房設(shè)計經(jīng)驗(yàn)，有需要的朋友就趕緊來聯(lián)系我們吧。
