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　　在進行廚房設計之前，先來掌握相關的知識很有必要，不知道大家對于廚房設計的類型有哪些、企業(yè)廚房設計如何布置排煙這些問題了解多少呢？接下來就讓臺旺膳食帶著大家共同掌握下吧。

　　廚房設計的類型有哪些

　　房設計的類型有哪些

　　1.封閉型廚房:把烹調作業(yè)效率放在第一位考慮的獨立式廚房專用空間，它與就餐、起居、家事等空間是分隔開的；

　　2.家事型廚房:將烹調同家事如洗衣等勞動集中于一個空間的廚房形式；

　　3.開放型廚房:將餐室與廚房并置同一空間，將烹飪和就餐團聚作為重點考慮的設計形式；

　　4.起居式廚房:將廚房、就餐、起居組織在同一房間，成為全家交流中心的一種層次較高的廚房形式。

　　企業(yè)廚房設計如何布置排煙

　　在進行排煙設計時首選要注意以下問題：

　　1、由于主副食加工時產生的油氣不同，所以油煙氣較小的主食加工區(qū)可以選擇普通排氣罩即可滿足需求，油煙氣較大的副食加工區(qū)可選擇環(huán)保型排風系統(tǒng)。

　　2、確定好排煙口的位置。

　　3、在滿足廚房排煙的基礎上排氣罩要盡量減少。

　　4、確定風機安裝位置，排風機應設置在廚房上部位置。

　　5、確定排煙風機與排煙罩上方聚煙管連接的走向。

　　6、核算所需排煙量及排煙管道尺寸。

　　7、補風量要適中，為排風的80%左右為佳。

　　8、南方地區(qū)廚房補風也要有冷熱新風。

　　9、北方地區(qū)在冬天補風前需要先確定補風溫度。

　　10、最后進行繪制圖紙。

　　廚房設計的類型有哪些

　　廚房設計的類型有哪些？企業(yè)廚房設計如何布置排煙？相信各位朋友們在看完了臺旺膳食在上文整理的內容之后，便可以很好的了解相關內容，當然，想要廚房設計的好，臺旺膳食可以滿足大家。